LA RICETTA DELLA NONNA – Il gelato alla crema senza gelatiera

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Un tempo tipico dessert estivo, ormai il gelato è gradito in ogni stagione. Ecco allora una ricetta facile di un gelato alla crema che ha il grande vantaggio di non aver bisogno della gelatiera. Arriva dal sito NoiNonni, luogo aperto non solo ai nonni, ma anche a tutti coloro che amano i bambini e che sono chiamati, a diverso titolo, a occuparsi di loro.

Ingredienti- Il gelato alla crema senza gelatiera

  • 400 ml di latte fresco intero
  • 200 ml di panna liquida fresca
  • 4 uova
  • 180 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia

Come si fa

  • Prima di tutto, mettete una ciotola di vetro nel freezer.
  • Con un coltellino aprite la stecca di vaniglia in due e mettetela in un pentolino con il latte. Mettete sul fuoco e portate all’ebollizione; quando il latte sta per montare, spegnete la fiamma
  • Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in una ciotola con lo zucchero. Sbatteteli con una frusta (va benissimo quella elettrica) finché il composto non sarà diventato chiaro e spumoso.
  • Aggiungete piano piano il latte, sempre mescolando.
  • Versate il tutto nel pentolino e fatelo scaldare a fuoco basso senza farlo bollire. Spegnete quando la crema vela un cucchiaio di legno.
    Lasciate raffreddare.
  • Quando il composto è freddo, prendete la ciotola di vetro che avete messo in freezer. Coprite con della pellicola per alimenti mettete in freezer.
  • Dopo due ore, mescolate il composto (anche con il mixer) per qualche minuto, in modo da rompere i cristalli di ghiaccio.
  • Rimettete il tutto nel freezer e ripetete l’operazione per due volte, a distanza di un’ora l’una dall’altra.
  • Fatto questo, il gelato è pronto: squisito!

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ANNALISA POMILIO, classe 1956, si occupa da sempre di bambini, con passione e con amore: come mamma, come insegnante, come giornalista, come redattrice di diverse case editrici, come autrice di libri per bambini (e anche per chi non è più bambino). Un’esperienza che ha riversato nel sito NoiNonni, rivolto ai nonni e a tutti coloro che amano i bambini e che hanno il privilegio di affiancarli nel loro percorso di crescita, riscoprendo il mondo con gli occhi incantati che solo loro riescono ad avere.

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