LA RICETTA DELLA NONNA – Il cheesecake al cioccolato

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Ecco un’altra ricetta che arriva dal sito NoiNonni, un luogo in cui ascoltare e raccontarsi, con la nuova consapevolezza del proprio ruolo che caratterizza i nonni di oggi. Un luogo aperto però non solo ai nonni, ma anche a tutti coloro che amano i bambini e che sono chiamati, a diverso titolo, a occuparsi di loro

Una ricetta facile facile per un dolce squisito, da fare anche con l’aiuto dei bambini. Stiamo parlando del cheesecake, quello squisito dessert morbido al cucchiaio che piace a tutti. Quello che vi proponiamo è al cioccolato, perfetto per riscaldarsi in questa stagione di freddo e nebbia.

INGREDIENTI – Il cheesecake al cioccolato

  • 160 g di biscotti secchi al cioccolato
  • 80 g di burro
  • 250 g di Philadelphia
  • 500 g di ricotta
  • 3 uova
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di cioccolato al latte

COME SI FA

  • Frullate i biscotti fino a ridurli in briciole e amalgamateli con il burro fuso.
  • Foderate con della carta da forno una tortiera rotonda con la cerniera.
  • Versate il composto di burro e biscotti nella tortiera e livellate con il dorso di un cucchiaio.
  • Mettete la tortiera nel freezer almeno per mezz’ora.
  • Nel frattempo, preparate la crema. Frullate il Philadelphia e la ricotta fino a ottenere una crema.
  • Aggiungete le uova intere, lo zucchero e il cacao in polvere e frullate ancora un po’.
  • Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungetelo al composto.
  • Versate il composto sulla base di biscotti e burro che avete messo in freezer.
  • Infornate il dolce nel forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere per circa 60 minuti.
  • Sfornate, lasciate raffreddare e trasferite il dolce sul piatto di portata.
  • Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e usatelo per ricoprire il dolce.
  • Lasciate raffreddare bene in frigorifero e… assaggiate!

ANNALISA POMILIO, classe 1956, si occupa da sempre di bambini, con passione e con amore: come mamma, come insegnante, come giornalista, come redattrice di diverse case editrici, come autrice di libri per bambini (e anche per chi non è più bambino). Un’esperienza che ha riversato nel sito NoiNonni, rivolto ai nonni e a tutti coloro che amano i bambini e che hanno il privilegio di affiancarli nel loro percorso di crescita, riscoprendo il mondo con gli occhi incantati che solo loro riescono ad avere.

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